Posted by on sie 30, 2016 in Ziemniaki i potrawy ziemniaczne | 0 comments

Rogaliki kartoflane

Ziemniaki, kartofle, pataty. Jak by ich nie nazywać, każdy wie, że bulwy wyciągane z ziemi są bardzo smacznym, podstawowym pożywieniem w naszym klimacie. Dania sporządzone z ziemniaków są tanie, zdrowe i jeśli umiejętnie je przyrządzimy, bardzo smaczne i niepowtarzalne. Bo ziemniaki można podawać na tysiące sposobów. Mnóstwo jest przepisów i receptur na doskonałe zapiekanki i placki ziemniaczane. W zasadzie mając w piwnicy ziemniaki i kilka innych podstawowych produktów zawsze obecnych w każdej kuchni, z głodu nie umrzemy. Wystarczy kilka pomysłów, by stworzyć dania na śniadanie, obiad i kolację, a także sporządzić pyszny obiad. Bardzo oryginalnym i smacznym daniem, które posmakuje także wybrednym dzieciom są ziemniaczane rogaliki. W celu ich przygotowania potrzeba nam 80 dag kartofli, dwa jajka, 10 dag oliwek, tarta bułka, sól, curry i trzy łyżki mąki.

Przygotowane kartofle należy ugotować w mundurkach, obrać i jeszcze ciepłe przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce. Oliwki trzeba pokroić w drobniutką kostkę, dodać do przetartej masy ziemniaczanej, razem z żółtkiem i trzema łyżkami tartej bułki. To co uzyskaliśmy należy przyprawić do smaku i dobrze wyrobić. Ciasto na rogaliki powinno być bowiem jednolite i elastyczne. Następnie na wysypanej mąką stolnicy należy rozwałkować dość grubo ziemniaczaną masę. Potem kroić placek na kwadraty i zwijać je w małe rogaliki. Jajko i jedno białko ubić widelcem ze szczyptą soli. Następnie maczać rogaliki i panierować je w tartej bułce. Smażyć rogaliki ziemniaczane najlepiej w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Najsmaczniejsze są rogaliki na gorąco, Najlepiej jest je podawać z barszczykiem.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>