Pizza z salami

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Pizza z salami

W menu wielu pizzerii można znaleźć pizzę z salami. Takie danie możemy również wykonać samodzielnie w swojej kuchni. Ciasto na pizzę z salami wykonuje się tak samo jak w przypadku pizzy z szynką pieczarkami czy pomidorami. To placek drożdżowy z mąki, drożdży i wody z dodatkiem szczypty soli. Podstawowy dodatek to oczywiście salami. Na pizzę położymy też cebulę oraz pieczarki. Nasz placek na pizzę warto posmarować sosem wykonanym z ketchupu, bazylią i oregano, doprawionym solą i pieprzem do smaku. Po rozwałkowaniu zagniecionego wcześniej ciasta rozkładamy je na blachę i smarujemy sosem. Na placku układamy plastry salami, kawałki pieczarek oraz piórka cebuli. Na wierzch układamy ser i pieczemy do momentu kiedy ser się rozpuści.

Wielu klientów widząc w menu pizzę z salami nie decydują się na nią, uważając błędnie, że salami to kiełbasa z osła. Salami rzeczywiście kiedyś było produkowane z tego zwierzęcia. Jednak becnie salami robi się z mięsa wieprzowego i wołowego. Jak sama nazwa wskazuje, salami jest bardzo słonym daniem. Ponadto, ta wędlina zawiera mnóstwo tłuszczu i kalorii. Nie nadaje się więc do codziennego spożywania. Jednak w pizzy mięsa tego nie ma zbyt wiele, a cienkie plasterki tej wędliny nie przysporzą nam zbyt wielu kalorii. Ponadto, będzie ona podana wraz z pieczarkami, które mają łagodny smak. Warto więc spróbować pizzy z salami. Podobnie jak i pizzy z bakłażanem i serem wiejskim, która również ma niepowtarzalny smak.

Read More

Pizza z mielonym mięsem i warzywami

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Bardzo łatwa do wykonania jest pizza z mielonym mięsem z dodatkiem warzyw. Ciasto na taką pizzę robi się jak na każdą inną, zagniatając mąkę z drożdżami. Natomiast dodatki potrzebne do wykonania sporej blachy tej pizzy to 30-40 dag mielonego mięsa usmażonego na patelni bez tłuszczu, 20 dag szynki pokrojonej w paseczki. Do tego przyda się jeszcze duża cebula pokrojona w piórka i zeszklona na łyżce oleju, trzy średnie pomidory obrane i pokrojone w plastry, kilka konserwowych ogórków pokrojonych w talarki oraz kilka płatów konserwowej papryki pokrojonej w paski i 30-40 startego żółtego sera. Do tej pizzy pasuje gesty sos pomidorowy wykonany z pomidorów z puszki i oliwy z dodatkiem czosnku, oregano i bazylii czy też szczypty słodkiej papryki.

Ciasto by było wygodniej, można zagnieść mikserem. Uformować z niego kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć pod ściereczkę do miski aż do wyrośnięcia. Wszystkie składniki na sos wrzucić do rondelka, a po wrzeniu zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na formy, na papier do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki. Piekarnik należy nagrzać do temp. 200 st C i rozgrzać blachę. Wstawić pizzę do gorącego piekarnika i piec ok. 20-25 minut. Niektórzy do ciasta stosują swój własny przepis, mówiący o tym, by pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut.

Read More

Pizza z kurkami

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Pizza z kurkami

Aby przygotować wyśmienitą pizzę z kurkami warto byłoby udać się na wycieczkę do lasu lub na targ, w celu kupienia grzybów. Kurki nie są już dziś tak bardzo popularnymi grzybami jak kiedyś, więc nie zawsze wyprawa na grzyby zakończy się sukcesem, czyli znalezieniem kilkudziesięciu dekagramów kurek. Jeśli jednak jakimś cudem udało nam się zebrać trochę kurek, warto zrobić z nich właśnie oryginalną pizzę. Ciasto wykonujemy trochę inaczej niż do tradycyjnej pizzy. Oczywiście robimy je z mąki pszennej, oliwy, wody i drożdży, ale dodajemy do tego też płaska łyżkę zimnego masła i jedno żółtko. Na dużą pizzę potrzebna będzie jedna duża cebula, 30 dkg świeżych kurek, łyżka oliwy do ciasta i 2 łyżki do grzybów. 20 dkg sera żółtego oraz do smaku: sól, cukier, pieprz mielony i starta gałka muszkatołowa.

Cebulę należy obrać, pokroić w ćwierć plasterki. Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać i osączyć, a te większe porwać na mniejsze kawałki. Ser trzeba zetrzeć na tarce jarzynowej. Natomiast na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę a gdy się zeszkli, dodać grzyby i smażyć całość mieszając na silnym ogniu około trzy minuty. Potem należy to przyprawić solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. W celu wykonania ciasta, drożdże należy rozkruszyć, rozetrzeć je z łyżką cukru i wlać do nich ciepłą wodę, a następnie odstawić na 10 min.. Mąkę trzeba przesiać z solą, rozetrzeć ją palcami z zimnym masłem, łyżką oliwy i żółtkiem. Wlać spienione drożdże i wyrobić elastyczne ciasto. Włożyłam je do miski i przykryć czystą ściereczką. Odstawić na 30 minut, aby podrosło. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto i odłożyć na kolejne 30 min. Gdy czas minie, rozwałkować placki, wyłożyć na nie dodatki i piec około 10-15 min. w piekarniku nagrzanym do 220 st.C

Read More

Pizza z kurczakiem

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Pizza z kurczakiem

Pizza z kurczakiem to jeden z popularniejszych rodzajów pizzy. Ciasto na to danie przygotowuje się jak każde inne ciasto do pizzy – z mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oliwy. Sos pomidorowy, który jest najodpowiedniejszy do tego rodzaju pizzy robi się z pomidorów z puszki i oliwy dodając do tego ząbek czosnku, drobno pokrojonego bądź przeciśniętego przez praskę, szczyptę oregano, bazylii, odrobinę soli, cukru i pieprzu. Jak sama nazwa wskazuje, dodatkami w tej pizzy jest mięso, a konkretnie podsmażona pierś z kurczaka marynowana w przyprawie Kebab.

Potrzebna będzie też cebula, pieczarki podsmażone, papryka i ogórek konserwowy oraz kukurydza z puszki. Ciasto do pizzy można zagnieść mikserem, uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski oraz przykryć ściereczką do wyrośnięcia, na około jedną godzinę. Wszystkie składniki na sos należy umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Wyrośnięte ciasto należy wyłożyć na formy, umieszczając je na papierze do pieczenia. Przed włożeniem placków do pieczenia, należy je posmarować sosem pomidorowym. Potem poukładać na wierzchu ciasta dodatki, posypać żółtym serem i włożyć pizze do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni, wcześniej odpowiednio rozgrzewając blachę. Wstawiamy pizzę do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut. Taka pizza jest łagodna i zbytnio nie tuczy. Lubią je dzieci, młodzież i ludzie dorośli. Jej przyrządzenie jest bardzo proste, a tym samym również szybkie.

Read More

Małe pizze

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Małe pizze

Lubimy duże cienkie pizze, ale niektórzy chętnie robią mini pizze, które można poddać gościom oddzielnie. Bardzo dobre są małe pizze z wędliną lub anchois. Ich wykonanie jest łatwe i szybkie. Na ciasto na sześć mini placków będziemy potrzebować jednej szklanki mąki, pół szklanki ciepłej wody, łyżeczkę drożdży w proszku, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru oraz oliwę. Na sos przyda się puszka pomidorów, ząbek czosnku, dwie łyżki oliwy, dwie łyżeczki łagodnej pasty paprykowej, sól i pieprz. Jako dodatki można zastosować trzy łyżki startego sera koziego Chevrette, ser cammembert., anchois, salami, szynkę, pomidory suszone, listki rukoli, orzeszki piniowe i czerwone winogrono. W celu przygotowania sosu, odsedzone i drobno pokrojone pomidory smażyć na oliwie wraz z posiekanym czosnkiem, aż do odparowania soku, a potem dusić. Dodać pastę paprykową, doprawić i pieprzem.

Ciasto przygotowujemy w ten sposób, że drożdże z cukrem zalewamy ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy na 10 min. w ciepłe miejsce. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, łyżeczkę oliwy i rozczyn drożdżowy. Wszystko to wymieszać łyżką i wyłożyć na blat. Wyrobione ciasto należy podzielić na 6 kulek i rozwałkować jena okrągłe placki o średnicy ok 12 cm. Posmarować je oliwą i wstawić do piekarnika na 3 minuty by podpiec ciasto . Wyjąć, posmarować je sosem pomidorowym i obłożyć dodatkami – anchois, cammembert, ser kozi lub – salami i ser kozi, oraz – suszone pomidorki, szynka szwarcwaldzka i ser kozi. Placki z dodatkami należy piec 8 minut. Potem położyć na wierzch plasterki winogron i orzeszki.

Read More

Pizza domowa

Posted by on sie 30, 2016 in Rodzaje pizzy | 0 comments

Pizza domowa

W swoich miejscowościach mamy wiele lokali, w których możemy zjeść lub zamówić na wynos pizzę. Jednak wielu z nas próbuje samodzielnie wykonać to danie dla całej swojej rodziny. Wbrew pozorom, dla wielu z nas najtrudniejsze jest wykonanie ciasta. Bo chcemy by było ono tak samo cienkie i sprężyste jak z najlepszej pizzerii. Jednak nigdy takie nie będzie, bo przecież w domach mamy zwykłe piekarniki, a nie piece takie jak w pizzeriach. Dobre ciasto zrobimy z 200 g mąki pszennej, 10 g drożdży, pół łyżki cukru, pół łyżki soli, pół szklanki ciepłego mleka i trzech łyżek oliwy. Najpopularniejsze nadzienie pizzy domowej można zrobić z ośmiu mięsistych pomidrów,100 g pieczarek, 60 g żółtego sera, trzech łyżek oregano, 100 g salami i jednaj cebuli.

Aby wykonać ciasto, mąkę należy przesiać do miski. W celu przygotowania rozczynu drożdże należy skruszyć, dodać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru, pięć łyżek ciepłego mleka i wszystko wymieszać. Do mąki trzeba wlać rozczyn z drożdży, mleko, dodać sól, wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia. Aby wykonać nadzienie pieczarki należy pokroić w plastry i skropić cytryną. Cebulę pokroić w plastry i udusić na patelni. Natomiast salami należy pokroić w pólplastry, a ser zetrzeć na grubych oczkach. Ciasto należy rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę. Na wyrośnięte ciasto wyłożyć dodatki, posypać serem i oregano oraz polać oliwą. Pizzę należy piec w temperaturze 200 stopni, aż ciasto się zezłoci.

Read More