Kebab i gyros

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

pobraneKuchnia grecka, która jest jedną z odmian kuchni śródziemnomorskiej jest bogata w dania z wołowiny oraz w dania z jagnięciny. Bardzo popularne w Grecji stały się dania takie, jak kebab czy gyros, które są podawane na wiele różnych sposobów. Okazuje się, ze dania takie, jak kebab sa także bardzo popularne w Polsce i nie brakuje amatorów tego wyjątkowego smaku. Gyros jest rodzajem mięsa wołowego, które jest nabijane na duży kij, a następnie jest ono poddawane procesowi ciągłego grillowania. Za pomocą specjalnego noża do krojenia kebabu sprzedawca odcina kawałki mięsa. Kebab może być podawany w bułce lub w cieście. Jeżeli ma się do czynienia z kebabem podawanym w bułce, to wówczas zazwyczaj bułka jest typową pszenną bułką.

Z kolei kebab w cieście jest przygotowany na bazie pszennego placka, powszechnie określanego, jako placek kebab. Do kebabów podaje się sałatki oraz sosy. Bardzo popularne są przede wszystkim pikantne sosy, przygotowane na bazie majonezu oraz całej serii różnych ziół. Okazuje się, że często pikantny sos jest już na tyle pikantny, że nie sposób go zjeść samodzielnie. Dlatego dobrze jest wybierać mieszankę sosów łagodnego i pikantnego. Gyros może być podawany w papierowej folii lub też na talerzu. Wówczas zazwyczaj do gyrosa podawane są także frytki lub zapiekane ziemniaczki. W Polsce lokale, w których serwowany jest gyros są najczęściej lokalami szybkiej obsługi.

Read More

Kuchnia śródziemnomorska – zdrowa i sycąca

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

pobrane (1)Kuchnia śródziemnomorska jest zdrowa i sycąca. Okazuje się, ze aby nasycić się podczas posiłku niekoniecznie trzeba spożywać bardzo duże ilości niezdrowych potraw, zwłaszcza zaś tych, które są smażone w głębokim oleju. Zazwyczaj w kuchni śródziemnomorskiej rezygnuje się całkowicie z wykorzystania oleju, a w zamian za to wykorzystuje się do przygotowania poszczególnych posiłków oliwę z oliwek.

Oliwa z oliwek uzyskiwana jest z owoców oliwek, jakie rosną właśnie na trenie krajów śródziemnomorskich. W wielu miejscowościach gaje oliwne są nie tylko miejscem, gdzie zbiera się oliwki, które później służą do dalszego ich przetwarzania, ale także są miejscem, gdzie bardzo często zbierają się turyści. Ceny oliwy z oliwek w polskich sklepach są dość wysokie. Zazwyczaj cena najtańszej oliwy wynosi około dziesięć złotych za jedne litr. Jest ona zatem ponad dwukrotnie wyższa niż cena oleju np. oleju słonecznikowego czy też oleju rzepakowego. Charakterystyczne jest także to, ze dania przygotowywane z dodatkiem oliwy z oliwek mają specyficzny smak, który nie koniecznie musi każdemu odpowiadać. W kuchni śródziemnomorskiej bardzo duże znacznie mają także owoce może, takie jak krewetki, ostrygi czy też homary oraz kraby. Są one sporządzane według tradycyjnych receptur, a ich smak jest w stanie zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Read More

Napoje i wina

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

imagesWłosi, Francuzi i Grecy bardzo często do posiłków podają sobie wino. Okazuje się, że zazwyczaj jest to bardzo słaby gatunek wina, który może być podawany do posiłków, po to aby wino nie miało nas upić, ale jedynie aby mogło nam podkreślić smak poszczególnych potraw. Specjaliści z zakresu doboru wina do poszczególnych rodzajów posiłków doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak ważny jest dobór określonego rodzaju wina do określonego dania, jakie ma się spożywać. Okazuje się, że wina, podobnie jak potrawy dzielą się na te, które można spożywać do posiłków, jakim jest obiad, oraz mocniejsze wina, które w zasadzie podaje się do kolacji. W zasadzie podstawowe typy wina to wina białe i wina czerwone. Okazuje się jednak, ze można spotkać także wina różowe oraz wina ciemniejsze niż czerwone. Przyjęło się, ze wina białe są podawane do potraw z ryb oraz do lekko strawnych posiłków, takich jak rożnego typu sałatki oraz potrawy z warzyw. Z kolei wina czerwone podawane są zazwyczaj do czerwonych mięs, czyli do potraw znacznie ciężej strawnych, ale za to znacznie bardziej sycących. Wino różowe jest typem wina pomiędzy winem białym i winem czerwonym. Jest ono bardziej łagodne w smaku niż wino czerwone ale za to mocniejsze niż wino białe. W zależności od typu winogron, jakie są wykorzystywane do produkcji wina można uzyskać rożne gatunki win., Oczywiste jest przy tym również to, ze im starsze jest wino tym ma ono automatycznie lepszy smak i wyższą cenę.

Read More

Lekko strawne posiłki

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

pobrane (2)Kuchnia śródziemnomorska jest kuchnią, która słynie z bardzo dużej ilość delikatnych i lekko strawnych posiłków. Z tego też względu dania kuchni śródziemnomorskiej są bardzo powszechnie polecane dla osób, które na co dzień borykają się z problemami serca oraz ze zbyt wysokim ciśnieniem.

Okazuje się, że składniki, jakie wykorzystuje się do przygotowania poszczególnych dań kuchni śródziemnomorskiej skutecznie wpływają na obniżenie cholesterolu w krwi, zatem należy je spożywać jak najczęściej. Okazuje się, ze tak dobry wpływ dań kuchni śródziemnomorskiej na stan naszego organizmu wynika przede wszystkim z tego, że do przygotowania poszczególnych dań wykorzystuje się bardzo duże ilości warzyw oraz owoców. Niektóre rodzaje warzy, takie jak np. rucola dopiero pojawiają się w Polsce, gdyż do tej pory były one u nas zupełnie nieznane. Bardzo duże znacznie dla zdrowia ludzkiego ma także to, że kuchnia śródziemnomorska bardzo często ma nam do zaoferowania dania rybne, które świetnie sprawdzają się zarówno w formie przekąsek, jak i w formie dań głównych. Ryby mogą być podawane pod każda możliwą postacią. Zarówno, jako ryby opiekane na oliwę, jak i ryby grillowane. Zazwyczaj Dodatkiem do ryby jest sałatka, najczęściej zaś jest to sałatka grecka, pełna pysznych i zdrowych warzyw, oliwek oraz serka feta.

Read More

Zapiekane mięsa

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

pobrane (3)Kuchnia śródziemnomorska to ogromne bogactwo rożnego typu sałatek i dań lekko strawnych. Nie należy jednak zapominać o tym, że także bardzo ważne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej zajmują dania mięsne oraz dania rybne. Okazuje się, że we Francji, we Włoszech oraz w Hiszpanii jednym z najbardziej popularnych gatunków mieś jest wołowina. W wielu krajach jest to gatunek mięsa uznawany za szlachetny, który może być podawany na wiele rożnych sposobów. Okazuje się, że podstawą będą tutaj steki z wołowiny, które można podawać w postaci grillowanej lub duszonej. W zależności od tego, jak będzie się przedstawiać zamówienie klienta można skorzystać z opcji steków średnio wysmażonych lub mocno wysmażonych.

Krwiste steki z całą pewnością przypadną do gustu panom, zaś niekoniecznie muszą one zrobić dobre wrażenie na paniach. Kolejnym daniem, które może być przygotowane z mięsa wołowego są bitki, które zazwyczaj są podawane wraz z sosem. Bardzo ważny jest sposób przyprawienia mięsa. Nie należy przesadzić z dodaniem zbyt dużych ilości soli, ani zbyt dużych ilości pieprzu, które całkowicie mogą zepsuć smak każdej potrawy. Nie należy zapominać również o tym, aby podczas gotowania czy duszenia koniecznie dodać do mięsa cebulę, gdyż ona wydobywa doskonały smak każdej potrawy. W kuchni śródziemnomorskiej bardzo dużą popularnością cieszą się także dania z drobiu, w szczególności rożnego typu zapiekanki z dużym dodatkiem różnego typu warzyw.

Read More

Jakie warzywa wykorzystuje się w kuchni

Posted by on paź 28, 2015 in Kuchnia śródziemnomorska | 0 comments

images (1)Dania kuchni śródziemnomorskiej w bardzo dużej mierze składają się z różnych warzyw i owoców, które bardzo często mogą być wykorzystywane jako dodatek lub nawet jako podstawa wielu różnych dań. Okazuje się, że kuchnia śródziemnomorska bardzo często wykorzystuje do przygotowania poszczególnych dań warzywa i owce, które są bardzo mało rozpowszechnione w Polsce. Bardzo często przygotowywane są więc dania np. z bakłażanów czy też z papryczek. Na stołach w takich krajach, jak Grecja, Hiszpania, czy Francja bardzo często królują także owoce morza. W Polsce tego typu specjały są dostępne, jednak wciąż jeszcze bardzo mało osób decyduje się na wprowadzenie ich do swojego codziennego menu. Okazuje się, że w kuchni śródziemnomorskiej bardzo duże znaczenie odgrywają także zioła i przyprawy. Zazwyczaj do poszczególnych potraw dodaje się świeże zioła i świeże przyprawy i tym samym rezygnuje się z podawania suszonych przypraw. W każdej kuchni powinna się więc znaleźć donica ze świeżą bazylią, z tymiankiem, pietruszką, szczypiorek i innymi ziołami, które są wprost niezbędne do tego, aby w prawidłowy sposób przygotować poszczególne dania kuchni śródziemnomorskiej. Bardzo dużo wykorzystuje się również takich warzyw, jak sałata, w różnych rodzajach, pomidory, ogórki, pieczarki, papryka. Sałata to przede wszystkim sałata masłowa, sałata lodowa, sałata rzymska oraz różne rodzaje sałat ozdobnych, które w zasadzie nie są przeznaczone do bezpośredniej konsumpcji.

Read More